TIRAMISU CAKE

tau makanan ini kan? ini salah satu makanan yang palingggg "istimewa" buat aku. kenapa? soalnya makanan ini bisa naikin mood 1000 persen lebih cepat dari biasanyaa *ceilee. namanya "TIRAMISU". cake dari Italia *my favorite place*. arti dari tiramisu ini juga "make me happy". jadi ga salah kalo bisa naikin mood :) berbahan dasar dari biskuit yang udah direndam di larutan kopi + keju mascarpone. enak. enaaakkk banget. cake ini terdiri dari banyak lapis. ditambah dengan bubuk kakao sebagai topping paling atas dari cake  ini. cake ini gak dibuat dari adonan. gak juga dipanggang. tapi didinginkan di freezer biar bentuknya gak ancur. mau tau cara bikinnya? nih check it out! :D

RESEP TIRAMISU CAKE :)

• 3 kuning telur ayam
• 2 sdm gula pasir berbutir halus
• 100 ml liqueur rasa kopi *)
• 2 sdm gula bubuk
• 250 g keju mascarpone ***)
• 250 ml krim kental
• 200 ml larutan kopi espresso **)
• 100 ml air
• 150 g biskuit ladyfinger ****)
• 2 sdt cokelat bubuk

Cara Membuat:

1. Tim kuning telur dan gula sambil dikocok menggunakan mixer hingga mengembang dan warnanya pucat. Masukkan ½ bagian liqueur, aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Kocok gula dan keju mascarpone menggunakan mixer hingga lembut. Angkat, sisihkan.
3. Kocok krim kental menggunakan mixer hingga kaku. Masukkan adonan kuning telur dan adonan keju mascarpone. Aduk rata. Sisihkan.
4. Aduk sisa liqueur dan larutan kopi. Rendam biskuit ladyfinger ke dalamnya hingga biskuit lunak.
5. Sendokkan adonan keju dan biskuit secara bergantian ke dalam gelas saji. Akhiri dengan lapisan keju. Tutup gelas dengan plastik lengket. Dinginkan dalam lemari es hingga saat penyajian.
6. Taburi cokelat bubuk di atas permukaan tiramisu. Sajikan dingin. (f)

Tip: Kuning telur harus dikocok dan ditim dalam waktu yang lama agar telurnya benar-benar matang.

*) Liqueur rasa kopi: Distilasi vodka atau gin dengan biji kopi. Kahlua adalah merek populernya.

**) Kopi espresso: Seduhan pekat 1 sdm bubuk kopi bersama 200 ml air mendidih. 

***) Keju mascarpone: Masuk dalam kategori fresh cheese. Untuk dessert atau cocolan buah Eropa.

****) Ladyfinger: Bolu impor dari Italia. Oval seperti lidah kucing, berlapis gula pasir. Dijual di supermarket yang banyak menjual bahan makanan impor. 

gampang kan? sepertinya sih......... ayo dicoba :)

sumber : http://www.femina.co.id/kuliner/resep/cake.cookies/tiramisu/004/001/180/05